骨付（原木）BONE IN
骨付（原木）の商品ページです。アサヒグラントでは、海外の生ハムを多数取り揃えております。骨付（原木）をご検討のお客様は、こちらのページからご覧ください。アサヒグラントでは、フェラリーニやヴィスマラなど様々な海外生産者の高品質食材や調理器具の輸入販売を行なっております。
商品一覧
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商品No.997038プロシュート ディ パルマ 骨付 18ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA BONE-IN 18MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。大き目の原料を選別し18ヶ月間熟成させています。長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。
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商品No.997049プロシュート ディ サンダニエーレ 骨付 14ヶ月
PROSIUTTO DI SAN DANIELE BONE-IN 14MT
パルマと双璧と言われるイタリア最高ランクのプロシュート。イタリア北東部に位置するサンダニエーレの街はアルプスから駆け下りてくる冷たく乾燥した風とアドリア海から吹き上げる暖かい湿った風が出会う類稀な環境に位置します。ハムの風味は香り高く濃厚。熟成期間は14ヶ月。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。
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商品No.997031プロシュート アルティジャーノ 骨付
PROSCIUTTO ARTIGIANO BONE-IN
パルマハムの銘工「フェラリーニ社」が仕込んだイタリアンプロシュート。パルマハム同様の丁寧な作業で12ヶ月間熟成させています。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。
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商品No.460001ハモンイベリコ ベジョータ アドミラシオン 骨付 36-48ヶ月
JAMON IBERICO DE BELLOTA ADMIRACION BONE-IN 36MT
アドミラシオンとは称賛、敬意の意味。約4ヶ月間のモンタネーラ(ドングリの森での放牧)によって丸々と育ったイベリコ豚ベジョータから作られるスペインの至宝ハモンイベリコベジョータのグランリゼルヴァ。先代から伝統を受け継いだマエストロの研ぎ澄まされた視覚、触覚、嗅覚に基づき一本一本注意深く判別して選び抜かれたものがアドミラシオンとしてリリースされる。
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商品No.460002ハモンイベリコ ベジョータ 骨付 36ヶ月
JAMON IBERICO DE BELLOTA BONE-IN 36MT
自社の広大で開放的な牧場で放牧中にどんぐり（ベジョータ）を食べて育ったイベリコ豚の長期熟成の生ハム。長期熟成によって得られる、豊富なオレイン酸含む美しい霜降りの肉は融点が低く、口に含むとすぐに溶け出し、口中に豊かな香りが広がります。
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商品No.460003ハモンイベリコ 骨付 24ヶ月
JAMON IBERICO DE CEBO BONE-IN 24MT
自社の広大で開放的な牧場で飼育されたイベリコ豚(黒豚)の生ハム。バランスの良い赤身と、特有の口溶けの良い脂を楽しめます。長期熟成こその深い香りと長く続く余韻は格別です。
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商品No.440001ハモンセラーノ エンブラ 骨付 18ヶ月
JAMON SERRANO DE HEMBRA BONE-IN 18MT
「エンブラ」とは雌豚の意。カンポドゥルセ社が独自に開発した四元交配種の、脂分が豊かな雌から得られる赤身はサシがまんべんなく入り、しっかりとした肉質で、噛むほどに豊かな味わいを楽しめます。
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商品No.440022ハモンセラーノ 骨付 ルビア
JAMON SERRANO BONE-IN RUBIA
RUBIAはCAMPODULCE社の新ブランドです。自社で飼育した豚のもも肉をサラゴサのメイン工場で12ヶ月以上熟成して作り上げています。
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商品No.440004パレタ クラーダ 骨付
PALETA CURADA BONE-IN
塩漬けした、豚の前脚の生ハム。 世界三大生ハムの、ハモンセラーノと同じ製法で生産された、小ぶりの生ハム。パレタ（前足）の大きな特徴の一つがハモン（後足）と比べてポーションが小さい（約4kg程度）ため商品の回転が早く、乾燥等による可食部分のロスを回避し、常に新鮮な状態の生ハムが提供出来る商品。またハムの中心にある肩甲骨を除去している為、比較的簡単に提供できます。
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商品No.431001ハモン デ テルエル 骨付 18ヶ月
JAMON DE TERUEL D.O. BONE-IN 17MT
ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DO（原産地呼称制度）に認定されています。スペインでは珍しく皮付きのまま自然に熟成させます。しっかりした脂のサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。ジューシーで口溶けのよい脂身と豊かな芳香をお楽しみいただけます。
当社で取り扱いの生ハム、サラミなどの各種加工食品、ワインなどをご購入いただけます。
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