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商品No.203006
西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニ島産のボッタルガをパウダー状に加工した製品。ボッタルガの風味はしっかり残し、使いや…
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商品No.203003
西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガ。日本同様、ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させており生臭みは無く塩気も…
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商品No.218019
※現行ロットは原産国「アルバニア」となりますアンチョビとは英語でカタクチイワシのこと。日本ではそれを塩漬けして熟成・発…
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商品No.217016
ダイスカットしたチップタイプのポルチーニ。カットの手間をかけず、出汁(旨味)が出やすくなっております。使い勝手がよく幅広…
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商品No.806022
ロエロ地区の代表的な白ブドウ品種「アルネイス」輝きのある緑がかった淡い麦わら色の白ワイン。グレープフルーツ、洋梨、わず…
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商品No.806012
北ローヌなどの肉厚な個性とは違う、ピエモンテの「ヴィオニエ」輝きのある淡い黄色の白ワイン。若い洋梨や白桃、アカシヤのよ…
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商品No.806001
ピエモンテ州南東部を代表する白ブドウ品種「コルテーゼ」輝きのある緑がかった淡い麦わら色の白ワイン。青リンゴ、エルダーフ…
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商品No.803030
極限まで優しくプレス(圧搾率は40%以下、マセラシオンは約60分)ステンレスタンクで一次発酵後、12度に保ったセラーで6…
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商品No.806081
ピエモンテの土着品種をブレンドして作られたロゼワイン明るく輝きのある淡いピンク色。さくらんぼや野イチゴのようなフレッシ…
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商品No.806061
かつてはバローロに匹敵するワインを生んだブドウ品種「グリニョリーノ」輝きのある淡いルビーレッドの色調。フランボワーズや…
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商品No.806032
「バルベーラ」の聖地であるヴィンキオ村のワイン輝きのある紫がかったルビー色の赤ワイン。ブルーベリーやラズベリーなど果実…
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商品No.803029
ワイン名の「トレンタセイ」はイタリア語で36ヶ月を意。瓶内二次醗酵後、シュールリー(澱上醸造)期間は36ヶ月以上。その後…
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食材コラムColumn
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