フランスバスク地方で生産されるマイルドなトウガラシ、AOP認定ピマンデエスペレットを練り込んだサラミです。エスプレット唐辛子の芳醇な風味と旨味。辛味は舌先にほんのり感じる程度で、爽やかなトウガラシの風味が豚肉を包み込む、食べやすい一品です。

サヴォワ地方は昔からイタリアと文化交流があり、その過程でこのソシソンも生まれました。

※直径約3.5～4cm、長さ約15～18cm

※本品のケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールチーズと同系統の白カビが付いております。白カビ、ケーシングともお召し上がりいただけますが、気になる場合には、ケーシングごと取り除いてからお召し上がりください。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体(白色や透明色)が表面に見られることがありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。