ブナチップで燻製されたソシソン。
しっかりスモークされた深い香りは豚肉との相性抜群。ワインはもちろん、ビールやウィスキーともよく合います。サヴォワ産の原料を使用しながら隣接しているイタリアのサラミの技法を取り入れつつ生産しています。

サヴォワ地方は昔からイタリアと文化交流があり、その過程でこのソシソンも生まれました。

※直径約3.5～4cm、長さ約15～18cm

※本品のケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールチーズと同系統の白カビが付いております。白カビ、ケーシングともお召し上がりいただけますが、気になる場合には、ケーシングごと取り除いてからお召し上がりください。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体(白色や透明色)が表面に見られることがありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。