ワイン名の「トレンタセイ」はイタリア語で36ヶ月を意。瓶内二次醗酵後､シュールリー(澱上醸造)期間は36ヶ月以上｡その後、デゴルジュマン(澱抜き)され出荷されます。
カンティーナデッラヴォルタのランブルスコの中で最上級のラインです。

（澱上醸造）期間は36ヶ月以上。3年以上に渡る熟成の後、デゴルジュマン（澱抜き）され出荷されます。野イチゴのアロマと赤い果実味。長期熟成によるイーストコンタクトによりソルバーラの最大の特徴である鋭い酸味は丸みを帯び、果実由来の心地よい甘みとコクが楽しめます。

天才的エノロゴ、クリスチャン・ベッレイ氏(写真左)とオーナーのアンジェラ氏(写真右)　

70年代、アメリカ市場向けに安価で大量販売されるランブルスコ造りの流れに危惧したクリスチャンの父が当時の流行に逆行し、この地で初めてメトドクラシコを成功させた。その意思を受け継ぐクリスチャンとモデナの誇る名産を広めたいと一念発起したアンジェラ氏がタッグを組み、新たな扉を開いた。