西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガ。日本同様、ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させており生臭みは無く塩気も控えめで生食可能。磯を感じる風味と旨味が凝縮されています。スライスしてレモンとオリーブオイルで前菜に、また削って旨味を添える調味料として、またパスタや各種料理の彩りをそえるトッピングにも最適です。
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国・産地 | イタリア |
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生産者 | サルダ・アッフミカーティ(SARDA AFFUMICATI) |
規格 | 110g-140g x 20パック |
商品No.203003
西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガ。日本同様、ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させており生臭みは無く塩気も控えめで生食可能。磯を感じる風味と旨味が凝縮されています。スライスしてレモンとオリーブオイルで前菜に、また削って旨味を添える調味料として、またパスタや各種料理の彩りをそえるトッピングにも最適です。
国・産地 | イタリア |
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生産者 | サルダ・アッフミカーティ(SARDA AFFUMICATI) |
規格 | 110g-140g x 20パック |
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