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新酒と愛でるハム (オーストリア編)

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新酒と愛でるハム (オーストリア編)

オーストリアの新酒「ホイリゲ」の解禁日は11月11日。お供は、同郷の生ハム「シンケン・シュペック」で!!

チロル地方の特産品で、針葉樹のチップのみで冷燻して熟成させます。適度な塩味と歯ごたえで、酸味の効いた若い新酒との相性はバツグン!!

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