生ハム／イタリアで検索
アサヒグラントはイタリア、スペインやスイスなど様々な国から輸入した生ハムやサラミなどの加工食品やワインなどを多数取り揃えております。このページでは、お客様が検索された内容を元に、商品を掲載しております。
商品一覧
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商品No.997486スペック スライス １５０ｇ
SPECK SLICED 150g
生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。
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商品No.997487パンチェッタ アロトラタ スライス １５０ｇ
PANCETTA ARROTOLATA SLICED 150g
パンチェッタ（Pancetta）とは、そもそも豚バラ肉という意味でしたが、それが転じて、香辛料を効かせて塩漬けした豚バラ肉、いわゆる「生ベーコン」をパンチェッタと呼ぶようになり、イタリア料理では欠かせないものとなっています。これをロール状に巻いたのがアロトラタ。スライスするとバラのような模様に見えることからロゼッリーナとも呼ばれます。
ソフトタイプで、そのまま食べても美味しく頂けますが、塩の力でうま味が凝縮されたパンチェッタの脂と塩味を利用して、カルボナーラをはじめとしたパスタやポトフにとアレンジの幅が広いのも大きな魅力です。 -
商品No.997482コッパ スライス １５０ｇ
COPPA SLICED 150g
コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムです。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させてつくります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で日本でも人気の高い生ハムです。
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商品No.997038プロシュート ディ パルマ 骨付 18ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA BONE-IN 18MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。大き目の原料を選別し18ヶ月間熟成させています。長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。
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商品No.997401プロシュート ディ パルマ レガート 22ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA LEGATO 22MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するハム。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。レガート商品は職人が丁寧に脱骨を行い、独特の手法で成形したボンレスタイプです。レガートは通常のボンレス商品の製造工程で行う”圧縮”を行わないため、骨付き規格が持つハム本来の食感や香りを楽しむことが出来る商品です。熟成期間は22ヶ月。
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商品No.997474プロシュート ディ パルマ ボンレス 24ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA BONELESS 24MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。原料は24ヶ月間の熟成を耐え得るものを厳選し仕込まれます。パルマハムの最高ランクに位置づけられる逸品です。
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商品No.997033プロシュート ディ パルマ ボンレス 18ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA BONELESS 18MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。大き目の原料を選別し18ヶ月間熟成させています。長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴。
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商品No.997001プロシュート ディ パルマ ボンレス 14ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA BONELESS 14MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。この商品はシャンクオフ（スネ部分を除去）規格なので通常商品と比較すると歩留まりが約10%向上します。熟成期間は14ヶ月。
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商品No.997082プロシュート ディ パルマ マトネラ 18ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA MATTONELLA 18MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。大き目の原料を選別し18ヶ月間熟成させています。長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴。スライス用に成形されたマトネラタイプ。
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商品No.997002プロシュート ディ パルマ マトネラ 14ヶ月
PROSCIUTTO DI PARMA MATTONELLA 14MT
世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。DOP（原産地呼称制度）に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。スライス用に成形されたマトネラタイプ。熟成期間は14ヶ月。
