海産加工物PROCESSED MARINE PRODUCT
海産加工物の商品ページです。アサヒグラントでは、海外の生ハムを多数取り揃えております。海産加工物をご検討のお客様は、こちらのページからご覧ください。アサヒグラントでは、フェラリーニやヴィスマラなど様々な海外生産者の高品質食材や調理器具の輸入販売を行なっております。
商品一覧
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商品No.203006ボッタルガ ディ ムッジーネ パウダー
BOTTARGA DI MUGGINE POWDER
西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガをパウダー状に加工した製品。ボッタルガの風味はしっかり残し、パウダーの形状により食材に絡み易い点は利便性・汎用性に長けている。華やかな盛り付けを演出するプレゼンテーションにも最適。
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商品No.203003ボッタルガ ディ ムッジーネ ホール
BOTTARGA DI MUGGINE WHOLE
西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガ。日本同様、ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させており生臭みは無く塩気も控えめで生食可能。磯を感じる風味と旨味が凝縮。スライスしてレモンとオリーブオイルで前菜に、また削って旨味を添える調味料として、またパスタや各種料理の彩りをそえるトッピングに最適。
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商品No.218001フィレ アンチョビ 48g缶
FILLET ANCHOVY 48g CANNED
片口鰯を塩漬けして醗酵。アンチョビの使い方は自由自在。サンドウィッチ、ピザ、パスタ、サラダなど、その独特の風味はそれ自体が調味料であり、味の決め手となる万能調味料。
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商品No.218005フィレ アンチョビ 320g瓶
FILLET ANCHOVY 320g BOTTLED
片口鰯を塩漬けして醗酵させ、オリーブオイルに漬け込んだ、イタリア料理に欠かせない製品です。ピザ・パスタ・サラダの味の決め手となる万能調味料。瓶詰で使いやすく、保管にも最適。
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商品No.218008フィレ アンチョビ（ひまわり油） 720g瓶
FILLET ANCHOVY SUNFLOWER OIL 720g BOTTLED
片口鰯を塩漬けして醗酵させ、ひまわり油に漬け込んだ製品です。サンドウィッチ、ピザ、パスタ、サラダなど、その独特の風味はそれ自体が調味料であり、味の決め手となる万能調味料。
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商品No.218016フィレ アンチョビ ディ チェターラ 110g瓶
FILLET ANCHOVY DI CETARA 110g BOTTLED
イタリアのリゾート地として名高いアマルフィ海岸に佇むチェターラの町。特に良質で甘みのある片口鰯が獲れるため、アンチョビのフレッシュさは世界の美食家をうならせる。魚醤ソース”ガルム”の名産地としても有名。 チェターラ産のアンチョビの製造方法は1000年以上もの伝統があり、アマルフィの修道士によって伝えられたものと言われる。サレルノ湾の限られたエリアで4月から7月までの間、海が凪いでいる時に”ランパーレ”と呼ばれるその地域独特の船で漁が行われる。
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商品No.202001アブルーガ
AVRUGA
黒い真珠と呼ばれるアブルーガ。燻製したスカンジナビア鰊を加工して作った本製品はフレンチ・イタリアンはもちろん、日本料理でも活躍する食材です。
