加熱ハム・他加熱加工肉COOKED MEAT PRODUCT
加熱ハム・他加熱加工肉の商品ページです。アサヒグラントでは、海外の生ハムの品揃えが豊富です。加熱ハム・他加熱加工肉をご検討のお客様は、こちらのページからご覧ください。アサヒグラントでは、フェラリーニやヴィスマラなど様々な海外生産者の高品質食材や調理器具の輸入販売を行なっております。
商品一覧
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商品No.997061モルタデッラ
MORTADELLA
ボローニャ地方で作られる大型ソーセージ。絹挽きにした豚肉を塩と香辛料で調味し、サイコロ状の脂身や黒胡椒やピスタチオを粒のまま加え作り上げます。マイルドでクセがなく、断面は見た目にも楽しげで、子供から大人まで幅広く楽しめる。
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商品No.997083プロシュート・コット
PROSCIUTTO COTTO
「コット」とは「加熱」の意。最上級の豚腿肉の骨を抜き、調味してスチームすることによりジューシーで繊細な味に仕上がります。フェラリーニ社のこだわりはリン酸塩を使用せずに仕上げること。まろやかで食べやすいハムです。
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商品No.997472パンチェッタ コッタ ドルチェ
PANCETTA COTTA DOLCE
最上級の豚バラを4層に重ね、香辛料で調味した後、コッタ(=加熱する)を施したもの。肉本来のほのかな甘みを引き出した銘品。
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商品No.997028ザンポーネ
ZAMPONE
豚の前の脚先の皮(豚足)に、豚の肩、もも、頬肉、皮をスパイスとともに詰めたイタリア、モデナ周辺の特産品。 レンズ豆のシチューを添えてお食べください。
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商品No.997029コテキーノ
COTECHINO
豚の腸に、豚肉と皮を挽いて、スパイスと共に詰めたソーセージ。 茹でて、レンズ豆などと、一緒に召し上がりください。クリスマスに欠かせない逸品です。
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商品No.997062モルタデッラ スライスS
MORTADELLA SLICED・S
ボローニャ地方で作られる大型ソーセージ。絹挽きにした豚肉を塩と香辛料で調味し、サイコロ状の脂身を加えて作り上げたマイルドなソーセージ。直径約10cmのスライス商品。
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商品No.997197モルタデッラ スライスL
MORTADELLA SLICED・L
ボローニャ地方の大型ソーセージ。黒胡椒やピスタチオを粒のまま加えることもある。マイルドでクセがなく、断面は見た目にも楽しげで、子供から大人まで幅広く楽しめます。
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商品No.440020パレタ コシーダ イベリカ 骨付
PALETA COCIDA IBERICA BONE-IN
天然のオークチップでイベリコ豚の前足をスモークし、じっくり焼き上げた加熱ハム。肩甲骨を除去している為、比較的簡単にカットが可能。現地スペインでも目新しい食材で、ホテルの朝食やバーのタパスとしても重宝。
※台は付きません。
