レシピ

コテキーノとレンズ豆の煮込み

イタリアより~ 年越しグルメの超定番!!

レシピイメージ

材料

3~5人前

コテキーノ 500g
レンズ豆 300g
香味野菜 2カップくらい

作り方

  1. 香味野菜を炒める

    玉ねぎ、にんじん、セロリ等の香味野菜を粗めに刻み塩してオリーブオイルで軽く炒めます。

  2. 煮込む

    1にレンズ豆をそのまま入れて、豆が崩れない程度に煮込みます。

  3. 盛り付け

    2を皿の上にたっぷりと敷いて、湯煎して温めたコテキーノを上に盛り付け出来上がり。

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