コテキーノとレンズ豆の煮込み
イタリアより~ 年越しグルメの超定番!!

材料
3~5人前
コテキーノ | 500g |
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レンズ豆 | 300g |
香味野菜 | 2カップくらい |
作り方
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香味野菜を炒める
玉ねぎ、にんじん、セロリ等の香味野菜を粗めに刻み塩してオリーブオイルで軽く炒めます。
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煮込む
1にレンズ豆をそのまま入れて、豆が崩れない程度に煮込みます。
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盛り付け
2を皿の上にたっぷりと敷いて、湯煎して温めたコテキーノを上に盛り付け出来上がり。