サックリふんわりラルドイベリコのインヴォルティーニについて。アサヒグラントのHow to Enjoyで、生ハムなど高品質食材をもっと楽しみましょう。

作り方

1. ペーストをつくる

   a)フライパンにオリーブオイルを熱し、中火ではんぺんの両面をきつね色程度に焼く。
   b)焼えびと万能ねぎは細かく刻んで、小さじ1だけ取り分けておく。
   a)とb)の取り分けた以外の分量をフードプロセッサーにかけペースト状にする。

2. 巻く

   並べたパンの手前側に1/3ずつペーストを乗せてクルリと巻き、爪楊枝で2,3箇所留める。

3. 焼く

   巻き終わりを下にしてオーブントレイに並べ、上にラルドのスライスを重ね合わせながら乗せ、
   オーブントースターでラルドがカリカリになるまで焼く。
   

4. 盛り付け

   焼き上がったら爪楊枝を取り除いて4等分にカットし、取り分けておいた海老とネギのミックスを振り掛ける。

5. できあがり