意外な組み合わせ

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プロシュート・ディ・パルマ(パルマハム)の本場、パルマのお隣、モデナ(フェラーリやランボルギーニ、マセラッティと言った名車の本拠地)辺りでは、プロシュートにサクランボのジャムが添えられる。意外? と思われるかもしれませんが、プロシュートの代表的な料理「生ハム&メロン」の組み合わせを考えればそう不思議ではないでしょう。ハムの塩気がフルーツの甘みや酸味と相まって、幾重にも広がる美味しさを醸し出します。皆さんもお試しになってはいかがでしょう?

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