パルマハムの握りについて。アサヒグラントのHow to Enjoyで、生ハムなど高品質食材をもっと楽しみましょう。

作り方

1. 酢飯をつくる。

   米3合にクミンシードを入れ水を少な目に炊く。熱いうちに、バルサミコ酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ2、おろしたパルメザンチーズ大さじ1を入れ、切るように混ぜる。

2. 寿司を握る。

   Ferrarini社プロシュート・ディ・パルマ200gスライスを三等分し、手水を付けて1の酢飯で握る。

3. 出来上がり。

   お皿に盛り付けて、出来上がり。